Ель Мейера - это дерево до 30 м выcотой с ширококолонновидной или конической негустой кроной. Кора у молодых деревьев гладкая, позднее грубо чешуйчатая, серая или серовато-коричневая. Молодые вегетативные побеги тонкие, светло-коричневые, слегка опушенные по продольным бороздкам короткими рыжеватыми волосками, репродуктивные побеги толстые (до 5 мм), оранжево-коричневые.
Почки 6—10 мм длиной, 4—8 мм шириной, конические, слегка смолистые или без смолы, примерно одного цвета с побегами. Хвоинки 13—25 мм длиной, около 2 мм шириной, четырехгранные, радиально расположенные, с туповатой верхушкой, слегка изогнутые, с 4—5 устьичными линиями на каждой из граней, сизовато- или голубовато-зеленые, блестящие. Шишки яйцевидно-цилиндрические, 7—10 см длиной, 2,5—3,5 см толщиной, бурые, с выпуклыми, широкими, цельнокрайными, закругленными по верхнему краю чешуйками.